– 1kg thjit bò mềm – 2 củ tỏi, 7 củ hành ta – 2 củ cà rốt – ½ lít nước lèo – 3 lá thơm, 5 bông đinh hương – 200g nấm rơm búp – 100g xà lách soong – 2 cọng ngò – 2 trái cà chua chín – 1 trái ớt xanh đà lạt – 100g bơ lạt – 1 muỗng súp bột năng – tiêu, muối, đường, bột ngọt – 1 củ hành tây – 2 ổ bánh mì lạt. đặt tiệc tại nhà
* Chuẩn bị
– Hành ta, tỏi: băm nhỏ
– Thịt bò: lạng bỏ gân xắt miếng to, cạnh độ 4cm, ướp vào thịt bò; tỏi giã nhỏ + 1 muỗng café tiêu +3 muỗng café đường + 2 muỗng café bột ngọt + để 30 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.dịch vụ nấu ăn
– Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, phi hành tỏi
– Nấm rơm: gọt rửa sạch,trụng vào nước sôi có cho chút muối cho nấm được giòn, để ráo, phi hành tỏi
– Cà chua, ớt xắt đà lạt: xắt khoanh mỏng
– Hành tây: xắt dọc theo củ có bản độ 2cm
* Cách nấu:
– Bắc chảo bơ nóng, phi hành tỏi thơm. Cho lá thơm + đinh hương xào thơm, cho thịt bò vào chiên, thịt bò săn là được
– Cho nước lèo vào soong nấu sôi, cho thịt bò vào nấu, thịt gần mềm, cho cà rốt – nấm rơm nêm vừa ăn, tiếp tục nấu cho thịt bò mềm, cho hành tây. Gần nhắc xuống. quậy bột năng với nước lã cho vào, nước nấu sanh sánh là được, nhắc xuống.nấu tiệc tại nhà
* Trình bày
– Cho thịt bò ra dĩa, xung quanh dĩa để xà lách soong và cà chua + ớt đà lạt cho xen kẽ, dùng nóng với bánh mì.
