* Vật liệu
– 500g ức gà mái tơ – 1 bó lá vang – rau ngò om, ngò gai, ớt – gia vị
* Cách làm
– Gà làm sạch, chặt vừa ăn, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành tỏi băm nhỏ để thấm.đặt tiệc tại nhà.
– Lặt bỏ cọng và lá sâu, rửa sạch, để ráo. Rau om, rau ngò cắt nhuyễn, ớt cắt lát mỏng
– Phi hành hơm, đổ thịt gà vào xào nhanh tay, vớt ra tô, đổ vào nồi 1,5l nước lạnh. Đun sôi, đổ thịt gà vào lại, hầm lửa liu riu. Đến khi gà mềm cho lá vang vào nấu chín, nêm lại cho vừa ăn (có vị chua nhẹ). Cho ớt vào.dịch vụ nấu ăn
– Múc canh ra tô, rắc ngò gai, rau om lên mặt
– Món này dùng nóng với cơm.nấu tiệc tại nhà.
CÁ DỒN CỌNG CẢI BẸ XANH
