* Vật liệu
– 300g khoai cao – 200g thịt xay – 50g bột khoai tây hay bột ngô – 1 trứng gà – hành tây – tỏi băm nhỏ – 200g bột chiên xù – muối, tiêu, đường, dầu ăn. đặt tiệc tại nhà
* Thực hiện
– Khoai cao gọt vỏ, xắt lát mỏng cho vào nồi hấp chín. Múc khoai ra tán nhuyễn.
– Trộn đều khoai cao với thịt xay, hành, tỏi, trứng gà, muối, tiêu, đường bột khoai tây hay bột bắp
– Nhồi thật kĩ hỗn hợp trên. Sau đó viên lại thành những viên tròn nhỏ bằng quả chanh.
– Lăn tất cả các viên chả qua bột chiên xù
– Đun nóng chảo dầu. Cho chả vào, chiên chín vàng.dịch vụ nấu ăn.
* Thưởng thức
– Dọn thức ăn ra dĩa. Dùng chung với nước chấm xì dầu hoặc tương ớt tùy thích. Ăn kèm dưa leo, rau thơm nếu thích.nấu tiệc tại nhà.