* Vật liệu
– Gà thiến (hoặc gà mái tơ) 1 con – Chanh, lá chanh. – Muối tiêu, gừng, hành. – Hạt nêm. đặt tiệc tại nhà
* Cách làm
Gà làm sạch, mổ moi còn cổ cánh, cho chân vào trong bụng gà cho gọn, để ráo nước. Cho nước vào nồi Gượng nước đủ ngập gà) đặt lên bếp đun sôi lăn tăn cho hạt nêm, gừng, hành đập dập rồi bỏ gà vào. dịch vụ nấu ăn Tiếp tục đun nhỏ lửa khi nước luộc nổi nhiều váng mỡ gà thì dùng que vót nhọn xăm thử vào đùi gà, thấy nước tiết ra không đỏ là gà chín. Vớt gà ra treo lên cho chóng nguội và ráo nước. nấu tiệc tại nhà Để gà thật nguội mới chặt miếng bày ra đĩa cho đẹp, rắc lá chanh thái chỉ thật nhỏ. Khi ăn chấm với muối, tiêu, chanh ớt hoặc chấm với nước mắm.
