* Vật liệu
1 con gà mái dầu 1,5kg – 1 bao tử heo nhỏ 150g nấm rơm búp đặt tiệc tại nhà
150g củ hành tím – Hành, tỏi, nước mắm, gia vị – 2 trái dừa xiêm, ngò, ớt
* Chuẩn bị
– Bao tử: lộn bề trái chà phền muối cho thật sạch, để ráo, cắt miếng 2*4cm
-Gà: Làm sạch để ráo
-Nấm rơm: gọt rửa sạch, trụng sơ
-Củ hành tím: nướng sơ
-Ngò + ớ: tỉa hoa dịch vụ nấu ăn
* Chế biến:
– Gà chặ miếng vừa ăn, ướp tỏi, gia vị để 30 phút cho gà thấm. Bắn lên bếp xào săn
– Mỡ phi hành tỏ cho bao tử vào xào + gia vị. Cho 2 tô nước + 1 trái dừa xiêm vào hầm mềm, cho gà vào hầm tiếp 20 phút. Thả củ hành tím + nấm rơm + 1 trái dừa xiêm vào nêm lại gia vị cho vừa ăn nấu tiệc tại nhà
– Món này ăn với bánh mì + muối tiêu
