- Định lượng khách mời.
Tùy vào mục đích tiệc, bạn cần xác định đối tượng và số lượng khách cần mời để lên số mâm và thực đơn. Nên bắt đầu gọi điện mời khách ít nhất 1 – 2 tuần trước bữa cỗ để mọi người có thể sắp xếp thời gian.
Bạn đừng quên tính cả số lượng trẻ con và người già – đây là những vị khách cần sự chú ý đặc biệt hơn về thực đơn ăn uống cũng như vị trí chỗ ngồi.
- Dọn dẹp nhà cửa.
Bạn cần sắp xếp khu vực nấu nướng riêng, khu vực cho khách riêng, khu vực cất thức ăn trước khi bày cỗ riêng. Điều này cũng giúp việc dọn dẹp sau bữa tiệc nhanh chóng hơn. Để đảm bảo rau quả cất trong tủ lạnh được tươi ngon, đặc biệt cho một bữa tiệc đông người, bạn cần đảm bảo tủ lạnh không có mùi hôi. Bạn có thể tham khảo cách khử mùi tủ lạnh tại đây.
Tùy vào mục đích bữa tiệc, bạn có thể trang trí khu vực phục vụ khách tương ứng: ví dụ, bày một lọ hoa tươi ở phòng khách. Nên bày thêm bình trà, nước lọc hay đồ ăn vặt như mứt, ô mai, … để tiếp khách trước khi bữa tiệc bắt đầu.
[tiecdalam]Buổi tiệc tổ chức tại công ty Thiết kế logo Memilus
- Lên thực đơn, danh sách các nguyên liệu cần mua.
Quan trọng nhất là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thức ăn đa dạng và ngon miệng.
Chú ý khi lên thực đơn:
- Thực đơn nên cân bằng giữa các món thịt cá, rau củ, chất bột, tráng miệng … Tham khảo thực đơn suất ở các nhà hàng hay thực đơn cỗ cưới – chúng thường được thiết kế đa dạng và vừa vặn. Ví dụ bạn có thể tham khảo thực đơn phong phú gồm ba món: món khai vị, món chính và món tráng miệng của Cheftoandat tại đây.
- Cần lưu ý nếu khách mời có yêu cầu đặc biệt như dị ứng thức ăn, ăn chay.
- Đừng quên chuẩn bị các món ăn cho trẻ nhỏ vì chúng có thể không thích các món cỗ truyền thống. Các món đơn giản kiểu Âu như mì Ý, pizza, khoai chiên … thường được bọn trẻ yêu thích.
Chú ý về chọn mua và bảo quản thực phẩm:
- Mua nguyên liệu ở chợ hay siêu thị uy tín bạn quen. Bạn nên mua tươi – nhiều nhất là 2 ngày trước ngày nấu cỗ và cất thực phẩm trong tủ lạnh nếu chưa dùng ngay.
- Có thể chọn đặt thực phẩm mang đến tận nhà, tiết kiệm thời gian đi chợ.
Bên cạnh đó, dịch vụ nấu cỗ tại gia đang ngày càng là sự lựa chọn phổ biến của các gia đình bận rộn vì ưu điểm: giúp gia chủ tiết kiệm thời gian và công sức, có thêm thời gian tiếp khách, giá cả lại phải chăng. Bạn nên chọn các dịch vụ người quen giới thiệu hoặc uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Có thể đặt cả cỗ hoặc đặt một vài món lẻ, sau đó bạn có thể tự tay luộc gà, nấu xôi cúng – vậy là hoàn thiện bữa cỗ.
[tiecdalam]- Chia nhỏ công việc.
Nếu gia đình đông người hay có nhiều hàng xóm, người quen, bạn có thể nhờ và phân công mọi người nấu nướng, bày cỗ, bưng bê và dọn dẹp giúp gia đình. Nếu không có điều kiện như vậy, bạn có thể nấu cỗ trước, bọc đồ ăn cất tủ lạnh và hâm nóng trước khi bày cỗ để tiết kiệm thời gian. Các món cỗ xào nấu sau khi để trong tủ lạnh có thể để lại mùi, vì vậy, khi dọn dẹp hậu trường bữa tiệc, bạn có thể tham khảo cách khử mùi tủ lạnh tại đây.
Chuẩn bị nấu cỗ cho nhiều người là việc nhiều gia đình phải làm, tuy nhiên không phải ai cũng đầy đủ kinh nghiệm hay dễ dàng cân bằng công việc và việc nhà để dành thời gian nấu nướng, dọn dẹp. Hi vọng bài viết trên giúp ích cho bạn trong buổi tiệc sắp tới của gia đình mình. Nếu vẫn còn băn khoăn, hãy liên hệ ngay với các chuyên gia tổ chức dịch vụ tiệc, nấu cỗ tại nhà của Cheftoandat để được tư vấn. Hãy để chúng tôi giúp bạn chuẩn bị một bữa tiệc chu đáo, hoàn hảo và đáng nhớ!
[tiecdalam] [contact]