* Vật liệu
1 con lươn vàng da – 50gr bún tàu – 50gr nấm mèo – mỡ nước.
*
Gia vị: 1 củ hành tây – tiêu – ớt – nước mắm – 1 tép tỏi – muối. đặt tiệc tại nhà
* Cách làm
Lươn cho vô chậu trút giấm vô đậy nắp để một lúc đem ra cạo cho sạch nhớt chặt bỏ đầu lột da, rút chỉ cho kỹ.
Cắt lươn ra từng khúc lọc lấy thịt xắt miếng hơi dầy ướp nước mắm, tiêu để một lúc cho thấm. dịch vụ nấu ăn
Củ hành, tỏi lột vỏ xắt nhỏ cho vô xào với mỡ cho thơm, trút lươn vô xào chín.
Bún tàu ngâm nước vớt ra cắt khúc.
Nấm mèo ngâm nước rửa sạch lặt gốc chẻ đôi.
Lươn chín nêm vừa ăn cho nửa chén nước sôi vô nấu sôi lại cho bún tàu, nấm mèo vô trộn đều sôi lại trút ra đĩa.
Hành ngò lặt rửa xắt nhỏ cho lên mặt lươn ăn nóng. nấu tiệc tại nhà
