* Vật liệu
– Mì trứng: 300g – Tôm đồng: 200g – Cà chua: 200g – Nấm huong: 50g – Hành hoa, hạt nêm, dầu ăn.
- * Cách làm
Tôm đồng chọn con to vừa, mỏng vỏ, rửa sạch rồi bóc bỏ đầu. vỏ, ướp vớỉ một thìa nhỏ hạt nêm. đặt tiệc tại nhà
Cà chua rửa sạch cắt bỏ núm, xắt miếng nhỏ. Nấm hương chọn những chiếc nhỏ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Hành hoa nhặt bỏ rễ, phần thân trắng chẻ sợi, phần cọng lá thái nhỏ.
Đun một xoong nước sôi, cho vào một chút muối, cho mì vào chần qua sau đó vớt ra ngay. Bỏ mì vào nước sôi để nguội để sợi mì không bị dính vào nhau. Vớt ra để ráo nước rồi xúc chia ra từng đĩa. dịch vụ nấu ăn
Cho một thìa dầu ăn vào chảo, bỏ hành chẻ vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chúi. Xúc riêng ra đĩa. Cho tiếp một thìa dầu nữa vào chảo cho cà chua vào xào, thật nhuyễn. Đổ vào chảo 1 bát nước nhỏ, cho tiếp nấm hương và nêm hạt nêm vừa ăn. Khi nước sốt sánh và sôi lăn tăn thì đổ tôm và hành hoa vào. Rưới nước sốt lên các đĩa mì, ăn nóng. Nếu thích ăn cay có thể thêm một chút tương ớt vào xào nước sốt nấu tiệc tại nhà
