• 3 Vắt mì tươi – 1 con mực tươi – 200g tôm thẻ – 2 củ cà rốt – 100g gan heo – 1 củ su hào – 100g thịt nạc – 100g bông cải – 2 bộ lòng gà – 1 cây cải ngọt – 1 con cua gạch – 2 trái cà chua – 2 bộ đầu, chân gà – 100g cần tàu – 1 trái tim heo – 50g củ hành tây
• Ngò – 1 muỗng súp bột năng – 1 muỗng súp dầu hào – 1 muỗng súp dầu mè – 1 muỗng nước tương – Dầu ăn – Tiêu muối bột ngọt. đặt tiệc tại nhà

* Cách làm

• Mì đặt chảo dầu cho thật nóng, mì giũ sợi cho thành một chùm tròn, cho vào chiên thật nổi phồng và dòn, gắp ra để nguyên miếng trên đĩa tròn to, hoặc đĩa hình bầu dục.
• Mực làm sạch thái ô chéo ở mặt trái, xắt ngang 3cm dài 2cm. Tôm lột vỏ bỏ đầu, chừa đuôi, xẻ lưng lấy chỉ đen, đem ướp tiêu + muối.
• LÒNG GÀ xắt lát dày ô chéo lên mặt. nấu tiệc tại nhà
• 

• TTM, GAN, THỊT NẠC xắt lát lớn. CẢI NGỌT bỏ bớt một ít lá, cắt khúc dập dập. BÔNG CẢI rửa sạch, tách từng nhánh để ráo, chần nước sôi. SU HÀO xắt lát CÀ RỐT tỉa hoa xắt lát mỏng. CUA đem luộc ít nước, rìa lấy thịt CẦN TÀU cắt khúc. CÀ CHUA chẻ làm sáu. củ HÀNH xắt lát to. ĐẦU CÁNH GÀ luộc chín lấy nước.
• Chảo dầu nóng, cho hành tỏi vào xào thơm, tiếp đến cho thịt + tôm + gan + lòng gà + mực xào vào. Khi thấy thịt săn lại thêm muối + nước mắm + bột ngọt + tiêu vào. Gia vị vừa thắm vào thịt để cà rốt + cải ngot – su hào + bông cải + cần tàu + cà chua vô tiếp tục xào và cho vào vài muỗng nước dùng. Rau cải vừa chín tới, đổ một chén nước nấu gà có pha bột vào. Nếm lại vừa ăn. Nước bột trong, nhắc xuống cho thêm dầu mè + dầu hào + cua vào trộn đều. dịch vụ nấu ăn
• Để tất cả hỗn hợp trên vào đĩa mì. Bên trên để cọng ngò và rắc tiêu.
• Khi ăn dọn thêm một chén nước tương có ớt xắt lát để lên mặt

• ĐẬU VE XÀO