Bữa ăn có nhiều món từ ngan mà chẳng hề thấy ngán – Cheftoandat.com
[about]
Thực đơn bữa ăn tối nay nhà mình sẽ có các món:
– Ngan luộc
– Thịt viên nấm, mộc nhĩ sốt cà chua
– Lòng ngan xào su hào
– Dưa chuột chẻ
– Canh măng ngan
NGAN LUỘC
Ngan làm sạch, luộc chín ngan rồi chặt miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
LÒNG NGAN XÀO SU HÀO
Lòng ngan xát muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô rồi xào chín lòng ngan. Su hào gọt vỏ, thái miếng mỏng, hành lá thái khúc. Xào chín su hào, cho lòng vào đảo đều, rắc thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
THỊT VIÊN NẤM, MỘC NHĨ SỐT CÀ CHUA
Thịt vai băm nhỏ trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, chút hạt tiêu, bột canh rồi viên thành những viên tròn nhỏ. Cà chua 2 quả lột vỏ, xào nhừ. Cho 1 bát con nước vào nồi, cho vào đó 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột canh. Đun sôi nước rồi cho thịt đã viên vào đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm và ngấm gia vị là được.
DƯA CHUỘT CHẺ
Dưa chuột ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Gọt vỏ rồi bổ làm 4 và bày dưa chuột ra đĩa là xong.
CANH MĂNG NGAN
Cổ cánh và chân ngan chặt miếng vừa ăn, ninh kỹ để lấy nước ngọt. Măng tươi thái lát mỏng, luộc sạch, xào kỹ cho ngấm gia vị rồi cho vào nồi nước dùng ninh cho măng mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa, rắc chút hành lá thái nhỏ vào là xong.
|
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thực đơn hàng ngày hấp dẫn này!
