* Vật liệu
750g thịt lợn – 1 củ hành tây, tỏi, hành, đường, nước mắm, nước cốt tấc (quất) – ớt tuá, bột ngũ vị hương, hành hoa, dầu ăn. đặt tiệc tại nhà
* Cách làm
- Thịt lợn rửa sạch, để khô nước, cắt miếng vuông, hình khôi Hành tây bóc vỏ, thái khoanh mỏng- Tỏi bóc vỏ, ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ. dịch vụ nấu ăn
- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt lợn vào rán vàng. Cho tiếp hành tây và tỏi băm nhỏ vào đảo đều tay, khi hành ngả sang màu trắng trong, thơm dậy mùi tỏi thì tắt bếp, xúc thịt, để riêng.
- Cho nước màu, đường, nước mắm, nước cốt tắc, mỗi thứ 1,5 muỗng vào nồi, bật bếp nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều, khi hỗn hợp nước sôi cho thịt lợn ớt tươi, chút bột ngũ vị, vào đảo đều 3-4 phút để thịt ngấm các gia vị. Mức thịt ra bát, rắc hành hoa thái nhỏ lên trên trang trí. nấu tiệc tại nhà
