TÔM CHUA LÀO

Độc đáo tôm xỉn

* Vật liệu

  • 1 kg tôm tươi – 2 quả ớt tuâ, 4 củ hành hoa, 2 cù sả, gừng tươi, đường hoa mai – Nước mắm, nước cốt chanh – Hạt vừng rang chín, rau mùi, lá chuối – Hạt nêm. đặt tiệc tại nhà

* Cách làm

  • Tôm sơ chế sạch, bóc vỏ, để trong âu lớn. Gừng cạo vỏ, ớt bỏ hạt, hành hoa lấy phần dọc, một ít lá chanh, sả lấy phần củ trắng bên trong. Cho tất cả vào máy xay. xay nhuyễn, xúc ra bát, cho 2 muỗng nước chanh, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt vừng, 2 thìa đường và 2 muỗng lá mùi băm nhỏ vào trộn đều. Đổ bát gia vị vào âu tôm, trộn kỹ cho ngấm đều và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng. dịch vụ nấu ăn
  • Lá chuối rửa sạch, để ráo. Ngâm lá chuối trong nước đang sôi khoảng 3 phút cho mềm, vớt ra lau khô cắt thànố những hình vuông dài khoảng 18cm.
  • Chia đầu tôm vào giữa các miếng lá chuối và gói lại. Dùng xiên tre hoặc lạt ghim chặt các đau lại- xếp tôm vào vỉ hấp bằng tre, hấp nhỏ lửa từ 8-10 phút là được nấu tiệc tại nhà
  • TRỨNG GÀ KHO TẠM