* Vật liệu (12 phần ăn)
- 600g tôm thè lớn – 1/4 trái thơm – 20g giá sống – 50g củ hành
tây – 1 cây xà lách Đalat – 1 trái cà chua – 2Qg tỏi bằm phi vàng –
20g củ hành bào phi vàng – 2 trái ớt đo – ngò – 6 trái chanh đặt tiệc tại nhà
* Cách thực hiện
Tôm mua về rửa sạch với muối để ráo, bắc nước sôi cho tôm vào hấp 10 phút (lửa lớn thì hấp 5 phút) bỏ tôm ra lột vỏ bỏ dầu, chừa đuôi.
Chanh vắt lấy nước (2 trái) + 2 muỗng súp đường + 1/4 muỗng cà phê muối + 1/2 tỏi, hành phi vàng, trộn đều. dịch vụ nấu ăn
- Củ hành tây xắt khoanh tròn mỏng
- Thơm cắt sợi dài
- Giá trộn đều
Vắt lấy nước cốt 5 trái chanh cho vào
- 3 muỗng súp đường
- 1 muỗng cà phê tiêu sọ xay nhuyễn
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt -1/4 muỗng cà phê muối
Trộn đều với củ hành, thơm, giá. Ớt xắt cọng dài bỏ hột nấu tiệc tại nhà
* Cách trình bày
Dùng đĩa ovale, xà lách Đalat sắp vào 1 bên đĩa, cà chua cắt khoanh tròn sắp lên trên xà lách, ở giữa để củ hành, thơm, giá, phía trên để tôm, ớt xắt sợi (nếu muốn ăn cay, ớt trộn với tôm) phía trên tôm cho hành + tỏi phi vàng, ngò sắp chung quanh.
TRỨNG HẤP THỊT
