* Vật liệu
- 1 con vịt mập – 1/2 kg khoai tây – 2 trái dừa xiêm – 150g pâté gan – Cà, ngò, ớt — 100g tiêu xanh – 3 lá thơm – Hành, tỏi, gia vị – Dầu mè, xi dầu đặt tiệc tại nhà
* Cách làm
- VỊT làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- TIÊU XANH đập dập.
- KHOAI TÂY gọt vỏ, rửa, để ráo, chẻ làm 6, chiên vàng. dịch vụ nấu ăn
- Ướp vào vịt hành, tỏi + gia vị + dầu mè cho thấm. Đặt chảo dầu đợi nóng cho thịt vịt vào chiên vàng.
- Cho nước dừa xiêm vào nồi nấu sôi, thả vịt + lá thơm + tiêu xanh vào nấu đến khi vịt mềm, cho pâté gan vào nấu một lúc cho pâté thấm vào vịt (nước còn ít) nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho bột năng vào để nước dùng sánh lại.
- Món này ăn kèm bánh mì hoặc khoai tây chiên + muối tiêu chanh. nấu tiệc tại nhà
