VỊT NẤU CHAO

vit_nau_chao

* Vật liệu

  • 1 con vịt mập 1,5kg — 2kg — 1 kg bún -1/2 khoai môn tàu (loại to) – 4 muỗng súp rượu đế – 200g dừa khô nạo sẵn – 1/2 hũ chao đỏ loạị nhỏ – 1 trái dừa xiêm – 1 bó rau muống non – Gia vị: Tiêu + muối + bột ngọt + tỏi + dầu hào + 1 củ gừng đặt tiệc tại nhà

* Cách làm

  • GỪNG gọt vỏ, giã nhuyễn.
  • VỊT làm sạch, ngâm gừng, rượu đế 15 phút cho hết hôi lông rửa sạch vịt. Chặt từng miếng vừa ăn, để thật ráo. Ướp vịt 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 3 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng + 1 muỗng súp dầu hào + chao đỏ, để vịt thấm 15 phút
  • KHOAI MÔN làm sạch, gọt vỏ cắt vừa ăn chiên sơ. DỪA cho nước ấm vào vắt lấy 1 chén nước cốt 3 chén nước dão. RAU MUỐNG bỏ lấy cọng cắt khúc 4cm. CÀI BẸ XANH rửa sạch để ráo cắt khúc 3cm. dịch vụ nấu ăn
  • Nước dừa xiêm + nước dão + chút muối + bột ngọt + đường nấu sôi cho vịt vào hầm lửa riu riu, vịt gần mầm cho khoai vào nêm lại vừa ăn.
  • Cho vịt ra lẩu, món này khi dùng ăn với bún, rau muống, cải bẹ xanh nhúng qua lẩu.

Cách  làm  nước  chấm: Chao quậy tan cho chút đường, ớt bằm. chút dầu mè, chút dầu hào. nấu tiệc tại nhà

 

BÒ HON

This entry was posted in Chưa phân loại. Bookmark the permalink.