* Vật liệu

• 1 con cá chim lớn, làm sạch ruột rửa sạch, khứa xéo hai bên thân. – 1 quả xoài xanh, gọt vỏ, băm nhỏ. – 1 quả ớt sừng. – 2 tép tỏi, băm nhỏ. – Dầu ăn, hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm ngon, đường. – Một ít rau xà lách và rau thơm, nhặt rửa sạch, để ráo nuớc. đặt tiệc tại nhà

* Cách làm

• Ướp cá chim với một ít hạt nêm, để ngấm gia vị. dịch vụ nấu ăn
• Ướp xoài với đường cho giòn.
• Đun nóng dầu, thả cá vào rán chín vàng, vớt ra. để ráo dầu:
• Giã nhỏ ớt cùng với một ít tỏi, cho 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường và xoài đã ướp vào bát trộn thật đều.
• xếp cá ra đĩa, rưới nước mắm xoài lên trên.
• Món cá này ăn kèm với rau sống và cơm rất ngon.  nấu tiệc tại nhà

CHẢ GIÒ  GÀ