* Vật liệu
- 1 cái đầu heo – mỡ nuớc – 50gr củ hành – lá chuối – mộc nhĩ 50gr – Tiêu – nước mắm – muối. đặt tiệc tại nhà
* Cách làm
- ĐẦU HEO cạo rửa thật sạch đem luộc sơ với chút nước sôi có bỏ muối vừa chín đem ra lóc bỏ xương.
- THỊT ĐẦU HEO thái miếng mỏng để sẵn. dịch vụ nấu ăn
- HÀNH lột vỏ xắt nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước cho nở rửa sạch xắt làm bốn.
- Cho mỡ hành phi thơm cho thịt vô trộn lẫn với mộc nhĩ cho đều, đổ nước mắm, tiêu trộn lộn bắc ra để nguội.
- LÁ CHUỐI lau sạch nhúng sơ vào nước sôi lau khô trải ra cho giò vô gói cho chặt tay ép cho thật sát
- Khi làm để một cái đĩa ở dưới hứng mỡ chảy ra. nấu tiệc tại nhà
- Món này ăn lạnh mới ngon, làm xong cho vào tủ lạnh khi nào ăn mới đem ra.
