* Vật liệu
1 kg ốc nhảy, chọn con vừa còn tươi ngon, chà sạch vò ốc, ngâm nước cho thật sạch cát cắt vớt ra – 20g tôm khô, ngâm mềm với nước iạnh, bằm nhỏ – 5 nhánh sả, bằm nhuyễn – 2 quả ớt đỏ, xắt thật nhỏ – 1 tép tỏi, bằm nhuyễn – Nước mắm, muối, đường, dầu ăn. đặt tiệc tại nhà
* Cách làm
- Ốc nhảy chần sơ để lấy thịt ốc ra khỏi vỏ dễ hơn. dịch vụ nấu ăn
- Cắt thịt ốc từng miếng vùa ăn.
- Đun nóng dầu, xào thơm tỏi, sả, cho tôm vào xào khoảng 5 phút. Nêm nước mắm, muối, đường vừa ăn, cho ớt bằm vào.
- Đặt một chảo khác lên bếp. Đun nóng dầu, phỉ thơm tỏi, cho ốc vào xào chín. Cuối cùng, cho sa tế vừa chế biến ở trên vào đảo đều, dùng nóng. nấu tiệc tại nhà
