* Vật liệu
- 200gr cá cơm tươi – 1 củ gừng nhỏ – 1 củ hành tây – mỡ nước.
- Tiêu – ớt – nước mắm – đường – muối – nước màu. đặt tiệc tại nhà
* Cách làm
- CÁ CƠM làm sạch để ráo.
- GỪNG NON gọt vỏ xắt như cọng bún. dịch vụ nấu ăn
- Cá cho vô soong hay trách bằng đất cho nước mắm, tiêu, đường, muối, gừng vô kho cho thấm với chút nước màu.
- Để nhỏ lửa kho cho cá rục mềm xương chế vô một muỗng mỡ nước để cho cá thấm mỡ, khi khô gần hết nước đem xuống. nấu tiệc tại nhà
- Có thể kho cá với nước gừng nếu không thích gừng miếng, cho gừng xắt lát giã nát lọc lấy nước chế vô kho với nước mắm tiêu.
